MENU
 

Zakąski

- Tatar z polędwicy wołowej podany z cebulą czerwoną, kaparami, filetami anchois oraz autorskim sosem

 

- 3x Krewetki w tempurze podane na sałatce z rukoli z kolendrą na sosie mango z bazylią

- Łosoś gravlax z wiśniówką, sosem chrzanowym oraz ziemią jadalną

 

 

Sałatki

- Sałatka Cezar z kurczakiem, parmezanem, sosem cezar oraz grzankami

 

- Sałatka z krewetkami, pomidorem, ogórkiem zielonym, cebulą czerwoną, oliwkami czarnymi oraz grzankami

 

- Sałatka z serami dojrzewającymi oraz orzechami włoskimi

- Sałatka z wędzonym łososiem z kaparami, orzechami włoskimi, cytrynowym vinegret oraz grzankami

 

Pasta

- Spaghetti Carbonara, boczek, ser pecorino oraz parmigiano-reggiano, żółtka, piperz młotkowany

 

- Spaghetti Aglio e Olio, czosnek, pietruszka, czerwona papryczka, Grana Padano

- Rigatoni Neapolitana, świeże zioła, sos pomidorowy podawany na zimno

 

Zupy

- Krem z białej czekolady i kalafiora podany z gruszką, oliwą truflową oraz orzechami

- Chłodnik z botwinki z buraczkami i jajkiem

- Krem z pieczonej, wędzonej papryki i pomidorów podany z bryndzą oraz pestkami dyni

 

Dania główne

- Filet z kurczaka sous vide podany z risotto pietruszkowym, groszkiem cukrowym, marchewką, grzybkami shimeji oraz sosem demi-glace

Schab konfitowany w ziołach z młodymi ziemniakami z majonezem szczypiorkowym, czerwoną kapustą, szczypiorkiem oraz sosem demi-glace z octem śliwkowym

 

​Sandacz podany na risotto szafranowym, z groszkiem cukrowym, oliwą z kiszonych cytrusów oraz kiszonkami

- Poliki wołowe podane z kaszotto buraczanym, marynowanym burakiem, marchewką oraz mieszanką kwiatów jadalnych z imbirem

 

Desery

- Sernik bananowy podany z kruszonką oraz coulisem truskawkowym

- Pucharek lodowy z owocami sezonowymi

 

Burgery

- I Classic


(Wołowina, pomidor, cebula, ogórek zielony,

mix sałat)

- II Bad Farmer


(Wołowina, chrupiący boczek, cheddar,

ogórek kiszony, cebula czerwona, mix sałat)

 

Dodatki

- Frytki rustykalne

- Sałatka sezonowa

- Grillowane pieczywo

- Bratkartofle

- Masło ziołowo - czosnkowe